Chambre froide : activité de restauration

La chambre froide est très importante pour le bon fonctionnement d’un restaurant. Car les clients doivent consommer des produits frais et sains afin qu’ils restent fidèles au restaurant. L’utilisation d’une chambre froide empêche la fermeture du restaurant à cause du non respect de chaîne de froid.

Quand le restaurant respecte la chaîne de froid, cela montre que les responsables de l’établissement sont des professionnels et que la santé de leurs clients est un souci pour eux. Pour avoir plus d’informations, surfez sur le site de chambre froide: chambrefroide.net.

Quelle est la différence entre chambre froide positive et négative ?

Chambre froide : activité de restauration

La différence entre les deux types de chambre froide se situe d’abord au niveau de la température à l’intérieur de chaque chambre.

Dans la chambre positive, celle-ci est supérieure à 0 °C tandis que dans la chambre négative, elle ne dépasse pas 0 °C. De ce fait, la nature des produits qu’elles peuvent conserver diffère également ainsi que la durée de leur conservation.

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